Afin de prévenir tout risque de problème allergénique, voici la liste des allergènes que j'utilise dans le laboratoire de transformation et qui peut contaminer l'ensemble de mes produits. J'ajoute également à la liste les produits allergènes pouvant être contenu dans mes matières premières.
- Poudre de LAIT et/ou CREME
- AMANDE
- NOISETTE
- Autres fruits à coques
- ŒUF
- GLUTEN
- Lécithine de SOJA